한국기행 부산 양곱창 맛집 알아보기

2025년 6월 12일 방송된 한국기행 ‘야(夜)한밤 야식 기행’ 4부 ‘한 지붕 11집’에서는 부산에 위치한 양곱창 맛집이 소개되었습니다. 이곳은 연탄불에 직화로 구워낸 소금 양곱창과 진한 풍미의 양념 양곱창, 그리고 마무리로 즐기는 불맛 가득한 볶음밥까지 삼박자를 고루 갖춘 부산 야식의 살아있는 전통으로, 무려 70년의 내공이 깃든 곳입니다.

이미 여러 방송을 통해 그 명성이 알려진 이 맛집은 최근 전현무계획2에서도 소개되며 더욱 화제가 되었고, 직접 다녀온 이들이 ‘가격은 살짝 높지만 맛 하나는 절대 후회 없다’고 입을 모으는 진짜 ‘찐’ 맛집으로 꼽히고 있습니다.

 

한국기행 부산 양곱창 맛집에 대한 위치와 매력을 알아보시고 생각나실 때 즐겨보세요.

 

 

 

 

 

 

한국기행 부산 양곱창 맛집의 메뉴

 

한국기행 부산 양곱창 맛집의 대표 메뉴는 소금구이 양곱창 모둠입니다. 신선한 국내산 양·곱창·염통·대창이 연탄 직화로 겉은 바삭하고 속은 고소하며 잡내 없이 구워집니다. 소금 간이 적절해 오리 특유의 기름진 맛이 살아나며, 곱창의 쫄깃한 식감과 대창의 진한 고소함이 잘 어우러져 많은 분들의 입맛을 사로잡습니다. 각 부위마다 풍부한 육즙과 쫄깃한 씹는 재미를 함께 느낄 수 있어 곱창 매니아도 만족한다는 곳입니다.

 

 

 

 

양념구이 모둠은 매콤달콤한 특제 양념이 양념과 곱창에 고르게 스며들어 감칠맛이 뛰어납니다. 과하지 않은 매운맛과 땡초 알갱이가 씹히는 매콤함이 어우러지며, 양파·버섯 등의 채소와 함께 볶으면 더욱 풍성한 맛을 냅니다. 우동사리나 볶음밥과 함께 즐기면 국물 없이도 한 끼 푸짐하게 해결될 정도로 매력적인 구성입니다.

 

 

 

 

마무리 메뉴인 한국기행 부산 양곱창 맛집의 양볶음밥은 고소한 곱창 기름과 양념에 밥이 골고루 버무려져 불향이 가득하며 탱글한 식감이 살아 있습니다. 김과 함께 싸 먹으면 한 입에 퍼지는 불향과 곱창의 풍미가 조화로워 마지막 한 숟가락까지 남기기 어려울 정도입니다. 1인분 기준 양도 넉넉해 인원수대로 주문하면 배부르고 든든한 식사 완성이 가능합니다.

 

 

 

 

맛집 명칭과 위치

 

한국기행 부산 양곱창 맛집은 [백화양곱창]입니다.

 

 

 

 

맛집의 장점과 인기요인

 

한국기행 부산 양곱창 맛집은 70년 전통의 가족 운영 연탄 직화 곱창으로, 연탄불에 초벌한 뒤 석쇠에서 마무리 굽기 방식으로 불맛과 기름이 살아있고 연기로 인한 잡내는 최소화하여 바삭하면서도 부드러운 외피가 특징입니다. 이러한 조리 방식 덕분에 겉바속촉이 강조된 곱창을 즐길 수 있으며, 곱창 골목에서 대대로 이어져 온 방식 그대로 손님의 감성을 자극합니다.

 

 

 

 

또한 호별 운영 시스템으로 구성된 곱창센터 형태가 인상적입니다. 한국기행 부산 양곱창 맛집은 1호부터 10호까지 늘어선 컨테이너형 점포들이 개별 호스트처럼 운영되고 있어, 각 호마다 미묘한 맛 차이가 존재하며 손님은 그 취향대로 호수를 선택해 방문합니다. 연탄불 사용과 컨테이너 구조 덕분에 원초적인 부산 곱창 문화와 분위기를 체험할 수 있어 여행객뿐 아니라 현지 손님들에게도 인기가 높습니다.

 

 

 

 

마지막으로 건강한 곱창 재료와 신선한 구성이 인기 요인입니다. 모든 곱창은 국내산 원물만 사용하고, 준비 과정에서 잡내를 확실히 제거해 담백하고 깔끔한 맛이 오래 유지됩니다. 곱창·양념·볶음밥까지 이어지는 식사의 흐름이 매끄러우며, 한 번에 다양한 구성으로 먹을 수 있어 여행객에게는 여행의 완성도를 높여주는 코스로 자리 잡고 있습니다.

 

 

 

맛집 평가

 

손님들은 한국기행 부산 양곱창 맛집의 소금구이 양곱창 모둠에 대해 “잡내 없이 치밀한 쫄깃함과 고소함이 잘 살아있으며 불향이 진하게 배어 있어 기억에 남는다”고 평가합니다. 모둠 구성은 다양한 부위 조합으로 여러 식감을 한자리에서 느낄 수 있어 가성비가 뛰어나다는 반응도 많습니다.

 

 

 

 

양념모둠에 대해서는 “매콤달콤한 양념이 자극적이지 않으면서 중독성 강한 맛으로 느끼하지 않고 계속 젓가락이 가며 우동사리 또는 볶음밥까지 연결되니 만족감이 크다”는 의견이 자주 나옵니다. 양념의 배합이 깔끔하면서도 술안주 메뉴로도 훌륭해 낮엔 식사, 밤엔 술자리로 적합하다는 평가가 많습니다.

 

 

 

 

한국기행 부산 양곱창 맛집의 볶음밥은 “김 위에 볶음밥을 싸먹는 조합이 불향 가득하고 탱글한 곱창 기름과 어우러져 마지막까지 행복한 맛”이라는 평가가 많습니다. 다만 연탄불과 컨테이너 구조로 인해 환기 문제가 있어 일부 손님은 연기에 민감할 수 있다는 점은 유의사항으로 언급됩니다. 전체적으로 잡내 없는 고품질 곱창과 따뜻한 분위기가 더해져 ‘다음에도 꼭 오고 싶은 집’이라는 반응이 대다수입니다.

 

 

 

 

리뷰 모음

 

한국기행 부산 양곱창 맛집 백화양곱창의 리뷰는 긍정적인 의견이 많습니다. 요약해서 알아보겠습니다.

 

 

한국기행 부산 양곱창 맛집 리뷰

소금구이 양곱창은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃해 입에서 불향과 고소함이 동시에 느껴져 만족스러웠습니다

양념구이는 매콤달콤한 맛이 자극적이지 않고 감칠맛이 있어 술안주로도 훌륭했습니다

우동사리와 곱창 기름이 어우러진 조합이 특별하고 볶음밥과 비교해도 색다른 맛이었습니다

볶음밥은 곱창 기름이 밥에 배어 불향과 함께 김에 싸 먹으니 마지막 한 숟가락까지 행복했습니다

컨테이너 구조의 곱창센터 분위기가 특이하고 레트로해서 첫 방문부터 인상 깊었습니다

1호집을 예약하고 방문했는데 사장님이 직접 구워 주시며 친절한 응대가 인상적이었습니다

가짓수 많은 호수 중 입맛대로 선택해갈 수 있는 점이 재미있고 여행의 추억이 되었습니다

모둠 주문 시 다양한 부위가 골고루 섞여 있어 여러 맛을 한 번에 경험할 수 있었습니다

연탄불로 구워내는 직화 방식이라 국물이 없이도 깊은 불향이 살아 있어 만족스러웠습니다

연기가 일부 있긴 했지만 맛과 분위기의 매력이 더 커서 웨이팅해도 충분한 가치가 있었습니다

 

 

 

 

한국기행 부산 양곱창 맛집은 방송에 출연하여 더욱 인기가 많아질 것 같네요. 맛있는 음식을 즐겨보세요.

 

 

 

본 포스팅은 대가 없이 정보제공을 위해 작성하였습니다.