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2025년 5월 12일 방송된 한국기행 804편 ‘곳간 열리는 날’에서는 임실 섬진강에서 35년간 다슬기만을 다뤄온 장인의 손맛이 담긴 다슬기 맛집이 소개되었습니다. 맑은 탕부터 매콤한 무침까지, 한 상 가득 펼쳐지는 다슬기 요리의 깊고 건강한 맛은 오랜 세월 섬진강을 누빈 손끝에서 비롯된 정성 그 자체입니다.
또한 이곳에서는 직접 채취한 다슬기를 정성껏 가공해 만든 깐 다슬기, 다슬기 장조림, 다슬기 육수 등 다양한 제품도 구매 가능해 많은 이들이 집에서도 손쉽게 건강한 밥상을 차릴 수 있어 사랑받고 있는데요.
한국기행 임실 섬진강 다슬기 맛집 에 대한 위치와 매력을 알아보시고 생각나실 때 즐겨보세요.
한국기행 임실 섬진강 다슬기 맛집의 메뉴
한국기행 임실 섬진강 다슬기 맛집의 대표 메뉴는 단연 ‘다슬기탕’입니다. 맑은 국물에 다슬기가 푸짐하게 들어가 있으며, 호박, 다진 마늘, 고추 등이 들어가 깔끔하면서도 깊은 맛을 냅니다. 흔히 해장 음식으로 알려져 있지만 이곳의 다슬기탕은 맑고 시원한 국물과 은근한 감칠맛이 있어 식사로도 충분히 만족스러운 한 그릇입니다. 특히 국내산 다슬기를 직접 손질해 사용하는 점이 신뢰를 더합니다.
다슬기를 좋아하시는 분이라면 ‘다슬기 손수제비’를 추천드립니다. 전통 방식으로 밀어낸 쫀득한 수제비 반죽에 다슬기 국물이 더해져, 국물의 깊이와 수제비의 탄탄한 식감이 조화를 이룹니다. 한 숟갈마다 다슬기의 씹는 식감과 수제비의 부드러움이 어우러져 자꾸 손이 가는 메뉴입니다. 반찬과 함께 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 완성됩니다.
국물이 있는 메뉴 외에도 한국기행 임실 섬진강 다슬기 맛집의 ‘다슬기 전’은 인기 사이드 메뉴입니다. 다슬기와 호박, 양파, 부추, 당근 등 각종 야채를 듬뿍 넣어 부침개로 부쳐내는데, 바삭함과 쫀득함이 공존해 별미로 손꼽힙니다. 특히 맥주 한 잔 곁들이기에 좋은 조합으로, 가족 단위 손님뿐 아니라 단체 모임에서도 빠지지 않고 주문되는 구성입니다.
맛집 명칭과 위치
한국기행 임실 섬진강 다슬기 맛집은 [섬진강다슬기마을]입니다.
맛집의 장점과 인기요인
한국기행 임실 섬진강 다슬기 맛집의 가장 큰 장점은 직접 채취한 다슬기를 매일매일 손질해 사용한다는 점입니다. 생물 다슬기는 손질과 해감에 시간이 오래 걸리지만, 이곳은 손님이 안심하고 먹을 수 있도록 깨끗이 정리한 재료만 사용합니다. 그래서 국물에서도 비린 맛 없이 다슬기 특유의 고소함만 살아 있어, 다슬기 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 식사가 가능합니다.
다슬기 요리는 보통 단조롭다고 느껴질 수 있지만, 이곳은 다양한 조리법을 활용해 메뉴 선택의 폭을 넓혀놓은 점이 돋보입니다. 수제비, 칼국수, 전, 회무침, 전골, 백숙 등으로 구성되어 있어 어떤 조합으로든 식사의 만족도를 높일 수 있습니다. 다슬기 하나로 풀코스처럼 즐길 수 있도록 구성된 ‘다슬기코스’ A·B 세트도 인기입니다.
한국기행 임실 섬진강 다슬기 맛집은 관광객과 지역민 모두에게 만족감을 주는 편안한 분위기로 운영되고 있습니다. 오픈 주방 구조로 음식이 조리되는 과정을 일부 볼 수 있어 신뢰감이 높고, 깔끔한 테이블과 정돈된 공간 구성도 인상 깊습니다. 시골 음식점이라는 편견 없이, 맛과 청결, 친절한 응대까지 고루 갖춘 다슬기 전문점으로 자리잡고 있습니다.
맛집 평가
한국기행 임실 섬진강 다슬기 맛집의 다슬기탕은 진한 육수 없이도 국물이 꽉 찬 맛을 내고 있어 놀라웠습니다. 일반적인 해장국과 달리 무겁지 않고 맑은 국물이라 속을 편하게 만들어 주며, 다슬기의 탱글한 식감이 씹는 재미를 더합니다. 반찬 구성도 자극적이지 않고, 된장무침이나 열무김치 같은 깔끔한 찬들과 잘 어울려 식사의 조화를 더해줍니다.
손수제비와 칼국수는 밀가루 반죽을 직접 숙성해 사용한 것이 느껴질 만큼 식감이 좋습니다. 다슬기 국물에 부드럽게 익은 면발이 국물과 잘 어우러져, 숟가락으로 떠먹는 매력이 가득합니다. 국물의 간은 강하지 않지만 깊은 맛이 있어 입맛을 돋워주고, 특히 기름기가 없어 담백한 식사를 원하시는 분들에게 추천됩니다.
다슬기 회무침이나 전골 같은 메뉴는 다슬기의 색다른 매력을 보여주는 구성입니다. 한국기행 임실 섬진강 다슬기 맛집의 회무침은 매콤새콤한 양념에 다슬기를 무쳐내 식욕을 자극하고, 전골은 국물이 진하면서도 산뜻해 특별한 식사 자리를 더욱 풍성하게 만들어 줍니다. 이런 다양성은 다슬기를 한 가지 방식으로만 접하던 손님들에게 신선한 만족감을 안겨주며, 재방문을 이끌어내는 요소가 됩니다.
리뷰 모음
한국기행 임실 섬진강 다슬기 맛집 섬진강다슬기마을의 리뷰는 긍정적인 의견이 많습니다. 요약해서 알아보겠습니다.
한국기행 임실 섬진강 다슬기 맛집 리뷰
다슬기탕이 이렇게 깔끔하고 시원한 맛일 줄 몰랐습니다. 국물이 맑고 깊어서 속이 편해지는 느낌이었어요.
수제비가 직접 만든 반죽이라 그런지 쫀득하고 고소했습니다. 국물과 너무 잘 어울려서 계속 먹게 되는 맛이었어요.
다슬기전은 처음 먹어봤는데 바삭하면서도 안은 촉촉해서 만족스러웠습니다. 술안주로도 좋을 것 같아요.
다슬기 칼국수는 국물이 개운하고 면이 적당히 굵어서 식감이 정말 좋았습니다. 양도 넉넉해서 배부르게 먹었습니다.
회무침은 다슬기가 탱탱하고 양념이 과하지 않아 더 맛있었습니다. 채소랑 잘 어우러져 식감도 다양했습니다.
다슬기 백숙까지 주문했는데 살이 부드럽고 국물에 다슬기 향이 배어 있어 색다른 보양식 느낌이었습니다.
반찬 하나하나도 정성이 느껴졌습니다. 너무 자극적이지 않아서 메인 메뉴와 조화를 잘 이루더군요.
매장은 전반적으로 깨끗했고, 직원분들도 친절하게 메뉴 설명을 해주셔서 초행길에도 편안했습니다.
다슬기 코스요리 구성이 정말 좋았습니다. 세트 메뉴만으로도 다양하게 맛볼 수 있어서 만족도가 높았습니다.
임실 여행 중 들른 곳인데, 현지 재료로 이렇게 제대로 된 음식을 먹을 수 있어 기분 좋은 경험이었습니다.
(방송 소개 글)
1부. 슬기로운 섬진강 생활
전북 임실, 물 맑은 섬진강 물줄기를 따라가다 보면 이맘때 볼 수 있는 특별한 광경을 만난다.
자신의 몸집보다 커다란 그물을 어깨에 메고, 강물을 거슬러 오르내리는 남자.
대체 남자는 무엇을 하는 걸까? 섬진강에서 목격되는 수상한 남자의 정체는 올해 35년 차, 섬진강 어부라는 최기술 씨.
동네에서도 소문난 일개미 어부다. 이 계절만을 손꼽아 기다려왔다는 기술 씨.
직접 고안했다는 커다란 특수 그물로 섬진강에서 잡아 올리는 건 민물의 보석이라 불리는 ‘다슬기’ 그의 인생 곳간이라는 섬진강은 물이 맑아 예로부터 자연산 다슬기가 지천이었다는데.
특히, 살 통통하게 오른 봄 다슬기는 맑은 탕국부터 전, 무침까지 어떻게 먹어도 맛있는 귀한 보양식이 되어준단다.
비가 오나, 바람이 부나 눈만 뜨면 그물을 메고 강으로 나간다는 남자.
오늘도 오랜만에 놀러 온 아들을 데리고 또 강으로 나갔다.
못 말리는 남편의 다슬기 사랑이 늘 걱정이라는 아내 혜영 씨.
잔소리에, 호통도 쳐보지만, 남편에겐 통하지 않는 잔소리일 뿐인데.
어째서 남자는 다슬기를 손에서 놓지 못하는 것일까.
반평생을 다슬기와 함께한 기술 씨의 슬기로운 섬진강 생활을 만나본다.
한국기행 임실 섬진강 다슬기 맛집은 방송에 출연하여 더욱 인기가 많아질 것 같네요. 맛있는 음식을 즐겨보세요.
본 포스팅은 대가 없이 정보제공을 위해 작성하였습니다.